目前分類:60 抹茶食譜 (12)

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抹茶水果冰是宇治金時刨冰的改版,只要把白玉、紅豆、栗子替換成火龍果、奇異果和蜜柑,就能完成入口酸甜、後韻回甘的抹茶水果冰,建議使用酸味明顯,像是草莓、芒果,或柑橘類的水果,搭配抹茶蜜,更能帶出抹茶微苦後甘的滋味。

 

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原PO說,相比先前介紹的芒果抹茶冰沙,抹茶漂浮拿鐵的製作難度相對高一些,因為重點在於將抹茶刷出綿密細緻的泡沫! 不過我們幸福抹茶運動的朋友應該一點都不覺得難吧... 😄

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這個食譜很簡單,不需要專業冰沙機,只要使用果汁機就能在家製作,所以一定要跟您分享!

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本來沒想分享這道食譜的,因為自己都覺得有點麻煩;不過後來仔細想想,好像也還好...

那些配料其實只有蜜紅豆是必要的,不難 (砂糖熬煮紅豆);至於刨冰,搭配這兩年在台灣大熱賣的 DORSHISHA 復古風電動刨冰機就行了 ($2000有找);於是最經典的「宇治金時刨冰」(うじきんとき) 就可以自製了!

 

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難得看到這個食譜,連不善廚藝的 Carlos 也覺得一定做的出來,而且一定不錯吃。

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為了推廣抹茶,曾經有一陣子,每天都要試喝幾支不同的抹茶,也要練習點茶,於是不知不覺中,竟然兩周就減了2公斤...

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抹茶豆漿,因為可能具有燃脂減重的功效而風行一時 (免責聲明),那麼抹茶豆漿怎麼做呢?

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抹茶紅豆紫米粥,或抹茶紅豆紫米湯,這原來是取自我們顧客在商品評論留下的分享,我在親自嘗試後,加了一點變化,提供大家參考。

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抹茶拿鐵 (matcha latte) 大概是抹茶飲料中最盛行的吧,之前也嘗試過很多不同的配方,包括仿照外面的抹茶拿鐵加糖加鹽的,都沒讓自己很滿意。

不過今天這個配方,完全無添加糖的,配合我們的頂級烘焙抹茶,就是純抹茶和純奶而已,口味非常棒,一定要跟大家分享。

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擂茶、五穀糧茶,以多種五穀、豆類、中藥所構成,有豐富的植物性蛋白質、膳食纖維和各種營養素,是早餐、下午茶和宵夜補充營養和能量的好選擇,同時也有很多健康的好處抹茶,能幫助提振精神、安定心情和保持專注,同時它的好風味和超級食物的美名更是眾所皆知。那麼把這兩者加在一起,不就兼具美味與能量,不但能夠解決暫時的能量與精神的需求,成為工作、讀書的好夥伴,同時也提供了長期健康的效益
 
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最近看到一些新開的抹茶店提供了一些混合的抹茶飲品,所以我也來做個新配方嘗試,香柚抹茶。

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