抹茶豆漿,因為可能具有燃脂減重的功效而風行一時 (免責聲明),那麼抹茶豆漿怎麼做呢?

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日常生活中常見的綠茶,味道清爽好喝,還含有豐富的兒茶素、維生素等對身體有益的成分,是眾所皆知的降低體脂肪、美白、抗老的健康食品 (文章摘自早安健康免責聲明)。但是你知道嗎,有一種飲品比綠茶營養價值更高、減肥效果更佳,還受到歐美國家的注目,那就是「抹茶」。

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最近咖啡紛紛漲價,大家的荷包又要縮水了,可是你知道嗎,正當國人越來越多學著西方人喝咖啡時,其實西方人也越來越多學著喝抹茶,為什麼?

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英國每日郵報日前有一篇報導:How to boost your brain power at work without coffee,其中抹茶是個關鍵,編譯重點如下 (免責聲明)...

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抹茶紅豆紫米粥,或抹茶紅豆紫米湯,這原來是取自我們顧客在商品評論留下的分享,我在親自嘗試後,加了一點變化,提供大家參考。

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同前一篇一樣,抹茶熱一出,相關的報導也多 (大多是付費報導吧),當中難免夾雜一些似是而非或混淆不清的論述,忍不住要在這裡澄清,也歡迎交流。

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過年前,台灣掀起一陣抹茶熱,結果發現所謂的抹茶食品,也不過就是抹茶香料做的假抹茶,既不是真正的抹茶,當然也就沒有抹茶的各種健康好處。趁著熱潮,也看到某廠商的報導,聲稱在台生產正宗的日式抹茶,真的嗎?

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上個禮拜五、禮拜六是本年度大學入學學測的日子,我全程陪考,給我兒子的補充戰力便是如圖的100ml 2公克的抹茶...

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圖片來源:宇治茶大好き

宇治茶在日本以至於全世界都可說是最著名的茶,特別是抹茶尤其獨步全球,市面上很多茶商或飲料店都稱自己是宇治茶,然而宇治茶在日本可是一個有嚴格定義的註冊商標 (見上圖)。

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抹茶粉比一般綠茶粉或其它粉末細緻許多,一樣是抹茶粉,因為所用的研磨方式不同,甚至本身的原料不同,也會有不同的細緻度。那麼,有沒有簡單的方式就測得出誰家的抹茶粉末比較細緻呢?

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