很多人或許已經知道,一般來說,抹茶越翠綠,品質越好。於是難免有些不肖商人為了獲取更高的利益,或蒙混或欺騙的就使用了人工色素或抹茶風味粉(色素加香精)來以假亂真。

那麼要如何分辨眼前翠綠漂亮的抹茶到底是因為品質很高,還是只是加了色素呢?

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這麼綠的抹茶,是很好的抹茶,只要不是加色素

 

前些日子接到新客人的來電,第一次買我們的抹茶,但沖泡後看到那麼翠綠,有點嚇到了,所以來問那樣正常嗎?

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有些人喝抹茶是為了減肥,能達到目的嗎?可能不行,但也可能可以。


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之前談過抹茶泡法最簡單的方式是快沖壺沖泡法,不過有些茶友在使用這方法時會遇到問題,今天我們就來解答這個問題。


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日本國立研究開發法人 理化學研究所 生命機能科學研究中心 的片岡洋祐博士曾進行研究,發現綠茶(抹茶)中的茶胺酸可能有助於預防失智免責聲明)。

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經過了將近一年的規劃和調整,幸福抹茶運動的5號茶上市了,這是一支怎樣的茶呢?以下是我們的評鑑。
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昨天到個算高級的地方,朋友說那邊有家連鎖的宇治抹茶專賣店要不要去喝看看,我說不用了,通常這種店的抹茶都比我等級最低的抹茶還差 (sorry),至少不可能是太好的茶,所以不用試了!

不過朋友很好心,說要請我喝,那... 就喝喝看吧...

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英國媒體「女士優先」(Female First) 曾寫過一篇文章 "10 Reasons why every woman should be drinking Matcha tea powder every morning" (10個理由為什麼每個女人每天都該喝抹茶)。

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前些時候有一篇文章,在談關於抹茶的小常識,提到了鉛污染是抹茶的一個問題!? 咦,有這種事? 這可嚇了我一大跳,趕緊去查證消息來源,結果...


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上禮拜跟流行玩了一下 400次抹茶,有粉絲問食譜,所以這次就錄下來給大家參考...
 
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